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市场重现“羊贵妃”!存栏不足,羊肉价格或创新高

中国农业网  发布时间:2018-11-07 11:20:08  信息来源:上游新闻

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今年的秋天比往年来得更早些,消费者吃羊肉、喝羊汤的进补时间也比去年提前了几天。连日来,重庆商报记者从商超及农贸市场采访发现,最近羊肉价格一路上涨,生羊肉、羊排卖到了40元左右一斤。根据市农业信息中心对全市38个区县农贸市场肉类品种监测数据显示,今年羊肉价格与2012年的历史高位有得一拼。

为何今年“羊贵妃”来得如此迅猛,会给市场带来怎样的影响等?针对此类问题,记者对此进行了走访调查。

半个月上涨六七块

本月3日一早,家住江北区龙湖源著小区的李女士提着菜篮子,在附近一家永辉超市肉食品区逛了一圈,感叹道,“近段时间羊肉涨得太厉害了,10月底左右超市零售价才32块多,现在涨到了41元/斤。”李女士只得选购了其他肉类。

人和农贸市场一肉类店主王先生证实说,主要是进价一直在涨,和半个月前相比,羊肉价格确实上涨了近10元。目前市场需求旺盛,他一天就能售出200斤左右。

近几日,记者在永辉、重百、新世纪、沃尔玛等超市观察到,羊肉价格大多在每斤38—43元之间,和10月下旬相比涨了10元左右。而近一个月,重庆双福国际农贸城羊肉的批发价也涨了不少,从最初的23元/斤,涨到现在的30元/斤。

记者在采访中了解到,目前重庆批发市场的活羊主要来自内蒙、河北、河南、山东等产区。其中,山东、河南等地多以育肥羊为主,而内蒙及河北等地,则多以山羊和放养的草饲羊为主,产地不同,价格也有所区别。

养殖户笑食客抱怨

近日,记者来到巫溪县采访,当地养殖户王大福提及今年的活羊价格,笑得合不拢嘴,“前两年商品羊价格一路走低,最低的时候只有六七元一斤,都是亏本养殖。今年行情好,可以卖到10多块一斤。”

王大福从事山羊养殖有20多年,主要以本地山羊品种居多,现在羊圈里仅有300头商品羊可售,还有100多只还不能出栏。面对今年的行情,他认为晚点出售更能卖得起价。

在巫溪县另一养殖户冯运生说,从今年开始,商品羊的收购价格出现了上涨趋势,从10月下旬开始,上涨幅度更是明显,下一步价格可能还会涨,他就等着卖个好价钱。

与此同时,天气渐凉,羊肉餐馆生意也迎来旺季。位于解放碑的山城羊肉馆,每天晚上18时至21时,食客需排队就餐,这也是该店生意较为火爆的时间段。该店负责人称,现在羊肉进价太贵了,尤其是质量上好的羊肉价格更高,所以餐馆将会逐步调整相应菜品的价格,虽然会失去一部分老顾客,但不涨价,实在是难以出利润。

羊肉贵了,最近卖羊肉米粉的各个小食店也在酝酿涨价。在蔡家附近的“合川羊肉粉”就已经付诸行动,加价幅度在2元左右。“不管是自己买来烧起吃,还是到餐馆消费,都要多掏不少钱。”看着眼下火爆的羊肉行情,家住蔡家的消费者廖女士表示近期暂不会购买羊肉。

存栏不足导致价格上涨

还未入冬,“羊贵妃”缘何就来势汹汹?

近年来,各地因养殖污染而有多处被拆迁,那么养殖人该何去何从呢?永辉超市一业内人士分析道,传统方法养羊一般都是在家里饲养,方便管理、节省场地等,如果远离村庄,肯定要增加很多成本,这就导致大部分人不愿意再养羊。

养羊的人少了,多少对我市羊的存栏量有所影响,从而直接导致价格上涨。王大福介绍说,羊子的存栏量下滑是从近几年表现出来的,前两年是羊价低迷期,养殖母羊繁殖羊羔越多越赔钱,加上母羊繁殖周期比较长,根本就跟不上育肥羊的速度。而且存栏量下滑,导致羊羔价格攀升。而羊羔不光是育肥羊的品种,还是许多羊的过度品种,羊羔价格始终比成年羊的价格高,一般价格都在每斤25元以上。

永辉超市业内人士指出,况且,秋冬两季是羊肉消费高峰,市场对于羊肉需求明显大于供应,这样也会导致价格上涨。今年年底羊价或将持续上涨,这个时候养羊户应该适时补栏,但存在高价买羔羊的风险。无论补栏与压栏,都需谨慎行事,切忌盲目跟风。

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