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“羊贵妃”:身价创四年来新高

中国农业网  发布时间:2018-11-13 11:55:24  信息来源:江南晚报

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短短两个月里,羊排每斤涨了五六元。昨天,无锡“马大嫂”朱阿姨一早去菜场买羊排,发现羊排价格涨得“结棍”,一斤卖到33元,烧一盘红烧羊排总共花了她60多元,一家四口没动几筷子就全吃光了。从无锡最大的“肉墩头”天鹏食品城获悉,随着9月底进入羊肉消费旺季以来,原本就不低的羊肉价格便直往上涨,两个月来整羊批发价每斤涨了两三元,目前的羊肉批发价已创下近四年来新高。

天气转冷,市民开始惦记羊肉了。五年前价格出现过一次飞涨后,羊肉价格就一直处于低位运行。“前年羊肉批发价每斤只有17元。”业内人士说,去年下半年起,国内羊肉再次开启涨价模式。在部分城市,羊肉的销售单价比去年涨了近七元。

天鹏食品城副总经理许伟芳介绍,受存栏量和产能的影响,今年羊肉行情一直在“涨”。“前几年羊肉价格比较低迷,去年开始情况不同了”,她表示,羊肉今年以来一直在高位运行,9月时每斤还只有23元,进入秋季后无锡迎来了羊肉消费旺季,羊肉批发价几乎每半个月就往上“跳一跳”,都是五毛一块地往上涨。10月以来羊肉价格就没停下来的意思。

前年羊肉价格在低位运行,到了去年有所增长。去年11月,无锡市场的羊肉批发价在每斤22元左右。今年以来,羊肉价格基本保持了上升趋势。相比去年,今年的涨幅更大。一方面养殖区严把“生态关”,加大了“退牧还草”的力度,另一方面前两年羊肉价格低位运行打击了养殖户的积极性,存栏量下降。多方因素导致了羊肉价格快速回升。“此次创了近四来价格的新高。”许伟芳介绍,眼下无锡市场上带皮的羊肉每斤25.5元,去皮羊肉卖到每斤26.5元-27元。

采访了解到,目前无锡批发市场的羊肉主要来自内蒙、东北、河北、河南以及山东等地。其中,山东、河南等地以育肥羊为主,而内蒙、东北以及河北等地,则以山羊和放养的草饲羊为主。“产地不同,价格也有区别。”许伟芳介绍,山羊和放养羊的价格要比育肥羊高。

业内人士介绍,无锡市场上的羊肉多为绵羊。“山羊肉营养更好,但价格贵,市场上不多见”,一位经营户说,山羊肉根据品质不同,价格也有所区别,每斤从30元至33元不等,山羊肉比绵羊肉每斤要贵四五元。他表示,一般不会去拿这么贵的货,除非客户特意提出要买山羊肉。

随着秋季的到来,无锡人的餐桌上出现了羊肉的身影。因此相比夏季每天几十头的销量,这几天可以说已经达到“旺季”了:零售加批发每天要卖出去三五百头。“跟去年同期相比销量不增反降”,一经营户感叹,毕竟相比去年,价格贵了不少,一般人舍不得吃。

眼看“杨贵妃”贵气十足,一些“精打细算”的市民把目光转向物美价廉的进口羊肉了。许伟芳介绍,四年前无锡市场开始“引进”进口羊肉。目前市场上的进口羊肉以澳洲羊肉为主,其中又以羊腿居多,每斤的价格为28元,比国产的便宜。打包的“六分体”整羊批发价为20元一斤。目前市场上的进口羊肉不多,市场份额只有一两成,市场上还是以国产散装的鲜羊肉为主。

一业内人士坦言,可能是由于品种问题,进口羊肉的肉质要比国产的粗糙,国产羊肉的肉质嫩、口感鲜,可能更适合国人口味。尽管如此,由于进口羊肉在价格上有优势,因此起到了补缺的作用。此外,进口羊肉的加工条件和工艺都比国内强,比如加工出来的羊腿“颜值”相当高。采访中,一些吃过进口羊肉的市民告诉记者,感觉进口羊肉的膻味比国产羊肉大。

业内人士预判,国产羊肉接下来还会“涨涨涨”,估计到春节前会冲破30元大关。“要真突破30元,那就到了一个新高度了。”该人士分析,由于存栏量下降,加上猪瘟的“助阵”,羊肉的需求量上升,身价自然水涨船高。

该业内人士表示,国产羊肉价格再涨的话,进口羊肉的销量会逐渐多起来。就像有一年猪肉价格涨到20多元一斤时,进口猪肉冻品一下进入了无锡批发市场。

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