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芒种行记丨想要了解宾阳?那就从一碗酸粉开始吧

中国农业网  发布时间:2019-08-23 11:14:40  信息来源:

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芒种说:在南宁附近,有这样一座城,它没有惊世之颜,却有淳朴之景。它并非广西的经济中心,却是桂中南的百年商埠。一碗酸粉,一幅壮锦,一条南街,一舞炮龙,一代人的记忆。它不是美食之都,却有让人回味无穷的小吃美食,它就是炮龙之乡—宾阳。

七月中旬,芒种团队应宾阳县政府热情邀请,来到了百粤之地——宾阳展开为期5天的实地调研。如果说初访的我们体会到的是宾阳城古辣香米的一路稻香闻故里,那么再次来到这边土地的我们感受到的就是宾阳的五彩缤纷、包罗万象。


前言


三百多年前,徐霞客遍览名山大川,遇见宾阳时依旧不禁惊奇感叹平畴一望天豁岚空,不意万山之中,复有此旷荡之区也,而宾阳,却已在版图西南、山回水曲间繁盛了数千年。

宾阳这个城市留给我们的印象大多来自途中和餐桌上。一进入宾阳,山形便渐渐不同了,一座座山拔地而起,虽然不算高大雄奇,但也秀丽旖旎,尤其是靠近宾阳的一段路,如几十里的天然画廊,若有水,便如桂林风光了。宾阳本不是一个发达的地方,即便是市中心仍然随处可见老旧的房屋,到处都给人随和温吞的感觉,只有当庞大的电动车队伍擦身而过时,才能略略感受到城市的流动节奏。

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图片源自网络


一碗酸粉,尝尽人间百味


说起宾阳,很多人第一 印象就 是炮龙节,除此之外,对它的认识是少之又少。但其实,想要全面了解宾阳,还是要从一碗酸粉开始。宾阳的美食除了粉还是粉,广西米粉种类甚多,比较出名的有:桂林酸辣米粉、柳州螺蛳粉、南宁老友粉、玉林牛腩粉、钦州猪脚粉等等,但米粉只能算是传统意义上的街边陋巷小吃,由于品相和观感比较差,很难登上大雅之堂,正式宴会上很少看到这些美味的米粉身影。然而,唯独有一种米粉是个例外,因其卖相较好,所以即便是国宴也可能出现它的身影——这就是宾阳酸粉。我们抵达宾阳的第二天就有幸品尝了这道佳肴。宾阳酸粉爽滑可口,酸甜适中,柔滑香脆,色泽艳丽诱人,在家乡的宾阳人吃酸粉,吃的不仅是美味,也是在咀嚼生活回忆和延续传承;在外地的宾阳人吃酸粉,是宣泄思乡的煎熬,和享受家乡的温情;如果你想了解宾阳,那就到宾阳吃碗酸粉,如果你想融入宾阳,那就把酸粉当成小吃。那一碗酸粉,酸甜香辣,里面盛满了宾阳人的风俗人情、生活常态。

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一幅壮锦,织出幸福生活


在宾阳,送人礼物时很容易想到壮锦,就像外地人去了苏州杭州,当地友人多以苏绣丝绸相送。

壮锦是这样一种布,以棉纱股线或麻纱股线为经,五色线、桑蚕丝为纬的色织提花织物。也有用染色桑蚕丝为经,人造丝或金银丝作纬织造的。一般采用两组经线和四组纬线在缎纹组织地纹上提织各色纬花,形成对称花纹,或用多种彩纬线挑出花纹。整体效果以红色为背景,图案浑厚大方、线条粗壮有力、色彩艳丽、对比强烈,具有较高的艺术价值和浓郁的地方特色。体现了壮族人民对天地的崇拜和对美好生活的追求与向往。

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时代在进步,壮锦这一古老的民族工艺如今在广西其它地方很难见到了,而在宾阳却还有人在传承着,这也是宾阳人对壮锦艺术的坚持。


一条南街,品味沧海桑田


宾阳除了千山万水的美景、风味俱佳的宾阳酸粉、饱经沧桑的壮锦文化之外,一条南街述说的沧海桑田也不能错过。南街,它始建于元而成于明,地形宛如一条龙,龙头在北,龙尾在南,街上的各个铺段就像龙的身节,由北向南蜿蜒伸展,漫步南街,踱步青石铺就的的狭长街道,两边的粉墙黛瓦宁静致远,鳞次栉比的小店清雅别致,轻抚窗棂雕纹,感受每一寸光阴带来的古朴文雅,收获一份返璞归真的悠然心境。南街,像是一面镜子,走进去,是那个你心中的旧时光,是你忘不掉的童年乐,回不去的少年忧,放不下的中年愁。

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近几年,古老而神秘的南街,迎来了本土创业青年的情怀狂欢,他们带着宣传家乡、发展家乡的赤城之心,在这里造就了一个个清新脱俗的小世界,在南街上熠熠生辉,闪耀着历史文化与现代创意碰撞出的美丽火花。


南街,仿佛是你我最甜美安稳的梦境,它浓妆淡抹总有最美好的风情,它储存着宾阳曾经的荣光。在这条古意与现代感交错并生的南街,让人流连忘返,尽情感受历史留痕。


一舞炮龙,舞出满腔热情


说起宾阳,就一定要提到炮龙节,每年农历正月十一,便是宾阳县城的炮龙节,这个节日是宾阳特有,吸引数万游客前来共庆。在宾阳人看来,这是最热闹最隆重的节日,震耳欲聋的鞭炮声响彻通宵,大街小巷充塞着喜庆的硝烟。

这是一个还没有说清源流的节日,宾州人说不清楚,宾阳县志也没有明确记载。有人说是是从南街兴起的;有人说是清朝期间广东的卢姓三兄弟从广东带过来的;还有人说是北宋官兵打侬智高时开始的。确定哪一种说法是专家们考证的事,在宾州人的记忆里,炮龙节一过就过了两三百年,也带动了周围的黎塘、邹圩等镇的居民跟着过节。快乐也会传染,依我看来,炮龙节是豪华版的舞龙舞狮。

炮龙节选定正月十一举行,有添丁贺喜的意思。正月十一是宾阳及周边圩镇的添丁节,也叫灯酒节,当年新添男丁的人家在这天聚会庆祝。现在的宾阳还保持有这个习俗,炮龙节白天,添丁人家聚在一起凑分子喝酒作乐,酒后各自回家准备,迎接送福上门的龙狮队,一般说来,添丁人家燃放的鞭炮越多,龙狮队舞得也越来劲。

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图片源自网络


舞龙者除了要躲闪鞭炮的狂轰滥炸,还要注意保护与龙共舞的寻福人,舞龙者有时会放慢舞步,配合寻福的生手完成幸福的仪式。从街头到街尾,挨家挨户舞下来,一条龙单单剩下骨架子了。人们燃起火堆,奏响八音,把龙投进火中,送龙归天。至此,炮龙节就算结束了。在火堆上,有人就会架起一口大锅煮龙粥,舞龙勇士和观众都可以分享,说法是吃了龙粥能保一年无病无痛。粥吃完,天也亮了,大家还围在一起说说笑笑,意犹未尽。舞龙勇士舞龙后的脸变黑了,但心里却更加敞亮了。

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图片源自网络


喜庆、祥和是宾阳人在炮龙节呈现出来的节日氛围,而透过节日,更是让人看到了许多宾阳人身上承载着的勇猛和无畏。


一个品牌,点燃农业希望


从这一碗酸粉,一幅壮锦,一条南街,一舞炮龙中我们看到了宾阳人对事物的坚持、创新和无畏,所以我们也看到了一座五彩缤纷的宾阳城,一座包罗万象的宾阳城。

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回归农业,对于专业打造农产品区域公用品牌的芒种团队来说,除了了解当地的文化发展外,更重要的还是要挖掘宾阳农业的发展情况。在调研过程中,我们发现宾阳独特的地理气候条件也注定了宾阳农品的不平凡。

譬如在2017年获批为国家地理标志保护产品的古辣香米,是宾阳人民一日三餐必不可少的主食,也是古辣镇一个新的经济增长点。古辣香米产业作为实现三产融合的大农业。一产方面香米种植覆盖1.1万户农户,产值达1.8亿元;二产方面加工企业两家,产值0.7亿元;三产更加喜人,除运输、农资外,更与宜居乡村建设和旅游开发相结合,稻花香里稻田艺术等旅游品牌影响日盛。古辣香米产业示范区核心区内农户人均纯收入比所在乡镇平均数高出20.8%。

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古辣香米产业示范基地


除此之外,姜黄的王灵胡萝卜、绛紫的和吉葡萄、鲜红的佳年火龙果,翠绿的宾阳酸梅,共同组成了五彩缤纷宾阳的农品。相信在宾阳县政府的大力推动下,在芒种团队的精心设计下,在宾阳百姓的辛勤耕耘下,宾阳县农业区域公用品牌也能像炮龙一样红红火火,一炮而红。

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芒种品牌管理机构,是一家专注于农业领域品牌研究、战略规划、市场营销、传播推广等以品牌化为引领的一站式服务公司。


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