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莲花韭菜高产栽培技术

中国农业网  发布时间:2003-06-17 10:17:27  信息来源:

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莲花韭菜原产台湾,该品种耐寒性强,耐热性也很强,全球各地北起库负岛,南至越南等地均可种植。

特征特性

植株高大,叶鞘粗且长,叶片宽且厚,叶色深绿,植株分孽力极强,生长迅速,长势壮,花苔粗大,产量高,质量好,适应性强。最大优点是抽苔早,且连续抽苔,一年四季花苔不断。

适应环境

南方地区全年能生长发育,即使是寒冷的北方地区冬季低温期,地上茎叶枯萎而停止生长,次年春季也能萌芽。

韭菜对土地的适应性很广,一般不择土地,耐旱性强,但不耐湿,忌积水过湿。栽植地应选择水源充足、排水良好的大田、方地均可,黑壤土、黄土、红壤土、砂壤土、粘土均适应,以黑壤土和砂壤土最好,ph值应以5.5-6.5比较适宜。土中有机质含量与韭菜的生长发育也有很大的关系,如土中有机质少,对植株生长发育和品质均有不良影响;有机质多的土壤产量高、质量好,因此栽培地需多施有机质肥料。韭菜栽培在东南亚地区以我国最盛,品种也多,食用部分可分为叶食和食花两种。目前我省从台湾引进栽培的食花品种有莲花11号和莲花13号。

栽培技术

1、播种:种子发芽最适宜温度为15-20℃,最低温度不得低于5℃。华南地区每亩用种量1公斤左右,需早育苗,早移栽。

2、苗床:播种地应选择水源充足、排水良好的大田,以黑壤土或砂壤土最好。先将土地每亩用50-100公斤的生石灰消毒,然后深翻耙碎,再用石灰撒施一次以杀菌消毒。每亩施腐熟农家肥1500-3000公斤,然后起畦,畦宽1.2米左右,高一般15厘米即可。畦面要浇水,淋足水,以备播种。

3、种子处理:先将种子用1000:1的高锰酸钾溶液浸泡3-4小时消毒后,再用冷开水洗净,放入容器浸泡24小时,中间换水3次,然后捞起凉干播种,可促进发芽率。

4、播种:在做好的苗床用撒播法播于畦面,然后覆土(肥土与堆肥各半混合打碎而成),用稻草覆盖畦面,再用800倍敌克松溶液充分喷湿苗床,以预防病虫害,待芽苗长出后把稻草揭去,中间除草,以利韭苗快速生长。

5、移栽:华南地区全年均可移栽。当苗高15-20厘米时即可移栽,移栽时应把叶和根各剪去一半,以利快速生长发育。先将土地深翻,不需耙碎,栽前先用石灰(每亩50-100公斤)消毒。每亩施腐熟农家肥2000-3000公斤作基肥,然后起畦覆土,畦宽1.2-1.4米,畦高因地制宜,一般高15厘米。按株行距2030厘米2株或3株挖小穴种下,以覆盖菜头为宜。然后浇定根水,如雨天移栽不需浇水,旱天一定要连续浇水3-4天,早晚各1次。移栽后20-30天开始追肥,以后每隔8-10天施肥1次,每月施肥3-4次左右。

6、田间管理:韭菜移栽后3-4个月即可见花苔,花苔长25-30厘米时即可采摘。旱天时每天下午或隔1-2天淋水一次,看畦面干湿而定。有条件的采用机械化淋水,没有条件的可放跑马水,把畦面浸湿后将剩余的水放去一大半或全放。需定时施肥,有机肥约占85%以上,无机肥约占15%,施用沤制人畜粪或尿液配合低氮型氮、磷、钾复合肥或微生物有机活性复合肥更佳。中耕,人工除草。莲花韭菜播种一次可以连续收4-5年时间,不需年年播种,到第5年后开始衰老减产。盛产期在第二至第四年,当年一般亩产平均1000公斤左右,第二至第四年2000-3000公斤左右。

病害防治

韭菜花虽然含有挥发性硫化丙烯并具辛辣味,但也有病虫害。近几年发现的病害主要有灰霉病、枯萎病、疫病、锈病等。

1、灰霉病:最近发现韭菜“枯尾”和“烂菜”,原因主要是由灰霉病引起。韭菜灰霉病主要为害叶片,分白点型、干尖型和湿腐型。白点型和干尖型初在叶片的正面或背面产生白色或浅灰褐色小斑点,由叶尖向下发展,病斑梭型或椭圆形,可互相愈合成斑块,致使半叶或全叶枯焦。干尖型由割茬刀口和截断处向下腐烂,初呈水渍状,后变淡绿色,有褐色轮纹,病斑扩散后多呈半圆形或“v”字形延伸,为黄褐色,表面生灰褐色或灰绿色绒毛状霉,常发生在湿度大时,伴有霉味。广东地区秋冬季韭菜正遇干燥天气,常发生“干尖”,而阴雨天则易出现湿腐型“烂菜”,韭菜贮运中湿腐型造成完全湿软腐烂。

该病病原菌是葱鳞葡萄孢菌,主要靠无性孢子,即病叶上的灰霉粉随气流和雨水传播,夏季会产生菌核落土越夏,秋、冬、春季气温15-30℃都适合其生长蔓延,15-21℃很适合病害流行。每次收获韭菜后或时间长了都会使病菌洒落于土表,致新生叶染病,用薄膜覆盖种植时温湿度条件都很适合该病发生。防治方法主要有:

(1)选用抗病品种韭菜收割后及时清洁田园,清除病残体,并选用60%多霉安可湿性粉剂或50%农利灵可湿性粉剂1000倍,或40%可湿性粉剂灰霉速克700倍液喷茬头和畦面防病。

(2)冬季用薄膜覆盖种植时要适时通风降湿,这是防治该病的关键。通风量要根据韭菜长势确定,严防扫地风。

(3)喷药防治发病初期即选用75%达霜宁粉剂、60%多霉安、50%速克灵、40%灰霉速克、65%抑霉泰、40%卡苯得、70%艾菌托、普菌克、75%百菌清、50%施保功、72%克抗灵、32%克菌乳油、多霉清、30%角霜灵、霉必清、25%灰克灵、万霉灵1-5号、50%灭霉灵、速霉克、百霉清、灰霉必清等药交替轮换使用,隔5-7天喷药一次,严重时连喷3-4次可控制此病。

2、枯萎病:主要发生在夏季高温时期,在降雨后暴晴时最容易发生,初发病多在叶片中部或接触地面的叶尖上。出现被开水烫过的样子,严重时所有叶片都像烫伤,继而完全枯死。发生枯萎病不但影响品质,严重时会失收。

枯萎病的发生是受病原菌的侵染所致。在高温的条件下最易发病,特别是地势低洼,排水不良,阴雨连绵一旦暴晴,温度骤然上升,就会很快发病。另外与韭菜本身的长势强弱也有关系,随着年龄过老,或收割过早,收割次数过多,或培土过高,都易发生枯萎病。

防治方法:露地养根期间,适当控制水分,避免徒长,注意排水。发病初期可选用2%枯萎立克、75%百菌清、50%速克灵、50%扑海因、70%多菌灵加70%甲基托布津、50%施保功、32%克菌乳油、30%dt、15%多多悬浮剂、菜农乐1号或2号、绿乳铜、lk-克菌灵、30%枯萎灵、40%根腐宁、20%病毒克星、50%敌克松、新而浦、百可宁、斯美克等药交替轮换使,喷雾或灌根,隔5-7天用药1次,严重时连续用药3-6次。可防治该病。

3、疫病:韭菜假茎、鳞茎受害最重,病叶多从下部开始,初为暗绿色水渍状病斑,扩展到叶的一半时,全叶变黄、下垂、软腐。湿度大时病部产生稀疏霉状物,假茎受害时呈水渍状病斑,浅褐色,软腐,叶鞘容易剥下。鳞茎受害时茎盘部呈水渍状病斑,浅褐至褐色,腐烂。很少发新根,长势明显减弱。

防治方法:及时排涝,避免积水。发病初期可选用40%乙磷铝、50%瑞毒霉、25%甲霜灵、58%瑞毒猛锌、64%杀毒矾、75%代森锰锌、72.7%普力克、72%克抗灵、32%克菌乳油、疫特灵、40%增效瑞毒霉、15%多多悬浮剂、甲霜灵锰锌、70%甲基托布津、64%恶霜灵锰锌、53.8%可杀得、58%金双福一锰锌、72%霜露速净、霜尽、卡霉通、炭疫灵等药交替轮换使用,隔5-7天喷药1次,严重时连续用药3-5次。

4、锈病:韭菜锈病主要侵染叶片和花梗,最初在表皮上产生黄色小点,逐渐发展成为纺锤或椭圆形隆起的橙黄色或粉红色小疱斑,病斑周围常有黄色晕环。疱斑扩展较大,直至表皮破裂后,散出橙黄或带粉红的粉末状物,叶片两面均可染病起斑,该病最大特点是发展快,来势猛,病情严重时疱斑布满叶片和花梗。

韭菜锈病的病原为葱柄锈菌,寄生性较强,周年以夏孢子转移侵染。在广东地区一般秋、冬、夏季,天气温暖、湿度高时,尤其毛毛雨或露多雾大天气时较易流行。如果品种抗病性差,偏施氮肥过多,种植过密和磷、钾肥不足时发病更重,施用草木灰和微量元素叶面肥也有助于提高其抗病性。

防治方法:浇水不能过湿,雨后注意田间排水,采取合理配方施肥,注意增加磷钾肥施用。韭苗生长期要使用多微磷酸二氢钾或硫酸钾作叶面喷施,以提高植株抗病能力。发病初期要及时喷药防治,不能拖延,药剂可选用40%菌扑脱、12.5%斑粉脱、腈菌唑乳油、20%三唑铜、25%敌力脱、25%锈病白粉净、50%卡苯得、50%速克灵、50%扑海因、70%多菌灵加70%甲基托布津、75%代森锰锌、72%克抗灵、粉锈灵、烯唑醇、特谱唑、40%或50%复方多菌灵胶悬剂、菌毒清、40%禾枯灵、53.8%可杀得加75%甲基托布津、25%粉尽、世高加50%多菌灵等药交替轮换使用,隔5-7天喷雾1次,严重时边喷3-6次以上,可控制此病。

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