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果实开裂原因分析

中国农业网  发布时间:2020-05-14 17:50:16  信息来源:

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    在栽培过程中遇到裂果时,一定要先明确果实发生裂果的原因,再选择合适的解决方法,把损失降到最低。

    果实开裂是果蔬生产中普遍存在的现象,一般在果实生长的中后期很容易出现。裂果后,果实品质下降,病菌易侵入,引起腐烂,损失严重,已经成为限制果品及蔬菜产业发展的瓶颈之一。

    但是现在一提到裂果,绝大多数的人都会首先考虑缺钙,甚至认为只要补了钙就不会裂果,这种想法其实是不对的,形成裂果的原因众多,涉及到水分、施肥、管理、品种等多个方面,因钙元素缺乏或失调引发裂果只是其中一个原因,现实操作中要全面分析裂果原因,综合防裂。

    综合分析,果实裂果的原因常有以下几个方面:

    一、品种不同

    裂果与品种的生理特性和遗传特性有很大关系。品种的果型大小、果皮厚度、果实含水量、细胞紧密度、含糖量及含酸量、果皮发育质量都会影响到果实裂果。

    例如葡萄品种中,果皮薄、果肉脆的品种易裂,着色期根系吸水速度快、吸水量大的品种易出现开裂。

    油桃品种中,含糖量较高、含酸量较低的品种的裂果较重。甜瓜、西瓜等瓜果品种,皮薄且皮脆的品种裂果较重。所以生产中一定要选择果皮厚、果实中小型、耐储运的品种。

    二、管理不当

    1、温度变化

    果实发育前期温度低,后温度突然升高,果实迅速膨大,造成裂果。

    2、土壤水分急剧变化引起裂果

    作物生长前期干旱,在果实迅速膨大期遇频繁降雨,根系输送到果实的水分猛增,果肉细胞会快速膨大,而此时,果皮多已老化,果皮细胞因角质层的限制而膨大慢,就会出现果肉把果皮胀破的情况。

    这种情况出现的裂果在葡萄、枣、石榴上较为常见,若前期缺水,会影响幼果膨大,着色期如遇连续降雨或大水漫灌,都会引起大量裂果大发生。

    由于番茄果皮老化,随着果肉膨大,植株吸水后果皮不能与果肉的膨大速度相适应,果肉就会将果皮胀破,番茄形成同心轮环裂纹。

    番茄放射状纹裂果。

    原因:高温、强光、干旱等因素会使果蒂附近的果面产生木栓层,果实糖分浓度增高,当久旱后降雨和突然大量浇水,使果实内的果肉迅速膨大,渗透压(膨压)增高,会将果皮胀裂,而开裂部位多在受强光、高温为害最重的果肩部位。

    3、营养失衡造成裂果

    果实生长期间磷、钾、钙对果实裂果影响最大,其次是镁、硼、锌、铁、铜、锰等元素。

    当某一种或几种元素过量,而其他元素含量较低时,裂果就会增加。实际生产中,在作物生长后期,因钙缺乏、钾超量造成裂果现象十分常见。

    例如:西红柿脐部裂果的其中一个主要原因就是矿质元素钙的缺乏。

    水肥供应不均匀,忽多忽少,萝卜易出现裂根。

    因此,在果实生长期为防止矿质元素供应失调,应该适当控制氮肥的施用量,适当增加微量元素肥料的施量以满足果实生长发育所需肥料养分,及时补充钙肥和硼肥及适量微量元素肥料,调节土壤中各种营养元素的比例,氮肥、钾肥不可过多,否则会影响植株对钙的吸收。

    4、人工操作不当造成裂果

    在蔬菜日常生产和栽培管理过程中,为了增加棚内的通风透光性,提高果实的着色程度而过度疏除叶片。

    菜农只留下上部几片叶片,下部的叶片一概疏除,功能叶片不足,制造的光合产物不足,果实得不到充足的营养而表现裂果现象。

    三、植物生长调节剂使用不当或植物内源激素失衡

    茄子蘸花时激素处理不当容易造成萼裂。

    冬季低温环境条件下,不用激素处理茄子很难坐果。但是,使用2,4-D生长调节剂浓度过大,或重复使用,或提前到幼蕾期使用,或中午高温蒸发量大时使用,易诱发萼裂果和畸形果的形成。另外植物内源激素比例的变化会影响到果皮和果肉生长的速度,当两者生长速度失衡时就会形成裂果。在实际生产中,果实发育中后期,因激素失衡造成裂果的现象较为常见。

    四、病虫危害

    炭疽病、锈壁虱、红蜘蛛等为害与裂果有关系,需要注意进行病虫害的防治。

    炭疽病会引起棉花棉铃裂果。

    白粉病为害葡萄后果皮硬化失去弹性,硬核期后易从果顶纵裂,形成裂果。

    所以病虫害要及时防治,减轻因病害而出现裂果。

    五、土壤问题

    目前土壤酸化问题日益突出,由此引起的中微量元素缺乏或失调现象十分普遍,加剧了裂果的发生程度。

    平时要多施有机肥,减少化肥施用量。调节土壤酸化程度,减轻裂果发生程度。

    上述这些原因都会导致果实出现裂果,在栽培过程中遇到裂果时,一定要先明确果实发生裂果的原因,再选择合适的解决方法,把损失降到最低。

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