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杭州猪价三个月涨了三分之一

中国农业网  发布时间:2018-08-17 17:55:13  信息来源:杭州日报

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台风过后,杭城继续回到火辣辣的高温天,市民的“菜篮子”会不会受到影响?日前,根据杭州市物价局公布的价格监测数据,上周我市“菜篮子”零售价格周环比保持平稳。五大类“两涨两平一跌”,水产品、蛋类分别上涨0.5%、1.5%,蔬菜价格下跌0.7%,肉禽、豆制品价格稳定。

其中值得一提的是,最近几周,猪肉价格一直呈现缓慢上涨的态势。与3个月前相比,夹心肉的价格从最低的10元/斤涨到了如今的15元/斤。

猪肉价格近三个月上涨33%

“老板,来半斤夹心肉,包饺子的。”文三路农贸市场二楼,一位刚买完蔬菜的大姐来到猪肉摊前。

“好嘞。”猪肉摊老板赵贤才熟练地从整块夹心肉上切下一小块,放到秤上,显示7元。换成三个月前,这块夹心肉只要6元不到。

近段时间,经常买肉的市民可能留意到,与前两个月相比,肉价明显上涨。以常见的夹心肉为例,三个月前,一斤普通的夹心肉价格为12元,而卖相稍差些的,只要10元。

8月15日,记者先后走访了文三路农贸市场、王家弄菜场,得知最近猪肉价格一直在涨。夹心肉的价格为14到15元/斤,带骨五花肉价格为16到17元/斤,而肋排的价格,则要卖28元/斤。

“肉价连着涨了两个多月了,天气热,肉容易变质,不敢拿太多,每天批发200斤左右,基本能卖完。”赵贤才告诉记者。

按照以往的惯例,夏季是猪肉消费的淡季,肉价通常会下降,今年市场却一反常态,从6月开始,猪肉价格进入上升通道。而随着中秋、国庆等假期的临近,猪肉价格仍有进一步上涨的空间。

近日国家统计局发布的数据也显示,猪肉价格自从2017年2月份持续18个月同比下降之后,6、7月份连续两个月环比出现了小幅回升。

生猪收购价格上涨成肉价上涨主因

猪肉价格上涨,加上高温天价格没那么亲民的绿叶蔬菜,让市民今天“贴秋膘”的成本提高不少。

“照我看来,夏天猪肉价格之所以会涨,主要是因为天热,猪肉不宜存放。所以零售商都不敢批发太多,这样一来导致市场供不应求,价格就上去了。另外,据我了解,批发商收购生猪的价格也涨了不少。”做了多年的猪肉销售,赵贤才的经验很丰富。

“最近生猪出栏价大概在7.5元/斤左右,比三个月前贵了两块多。”鹏旺养殖场场主应忠明告诉记者。

在应忠明看来,肉价上涨的主要原因,可能还是缘于生猪收购价上涨。“今年1月底开始生猪价格一直低位运行,养殖户普遍处于亏损状态,补栏积极性大幅降低,生猪存栏量大幅减少,支撑不下去的养殖户都退出了。这样一来,市场趋于稳定,生猪供应量减少,猪肉价格就慢慢回升了。”

杭州市物价局的相关人员分析,生猪及猪肉批发价上涨导致猪肉零售价上涨,他们预计,短期内受生猪存栏下降及高温天气长途调运困难等因素影响,市场生猪供给仍会偏紧,有利猪价走强。

不过,杭州市物价局的相关人员告诉记者,市民也不用过于担心,预计后期猪肉价格继续大幅上涨空间有限,以小幅调整为主。

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